文：威克勞 台灣Uber在10月1日宣布將依循台灣計程車法規，以派遣多元化計程車作為新營業模式，Uber看似終於宣示將褪下小三的身分，改以合法正宮身分經營（相關小三正宮梗參見筆者前文），然而同時台灣計程車聯盟卻也幾乎同時回應抨擊Uber仍未依法落地經營，抗爭將不停止。
對於香港政府逾半世紀來首度引用《緊急法》訂定《禁蒙面法》，《紐約時報》分析，這意味港府與警隊選擇所剩無幾，為恢復街頭秩序，勢必要祭出限制公民自由的非常手段。1978年加州一名伊朗裔學生控告地方政府，要求參加針對伊朗末代國王巴勒維（Mohammad Reza Pahlavi）示威的學生能被准許戴口罩，藉此隱藏身份，理由是伊朗政府可能迫害示威民眾的家人。
這兩人的律師說，當事人只是和平遊行，除了蒙面以外什麼都沒做，兩人都沒前科、都有工作。這兩人很快就被釋放，沒有後續追究。以紐約州為例，類似法規可回溯至1845年。艾普斯坦接受《BBC中文網》訪問還說，許多法國人都為這項法律感到擔憂，因為它無助停止示威浪潮。不只法國，德國和美國也曾用過「禁蒙面法」西德早於1985年就制定禁蒙面法，禁止任何人在戶外集會或示威故意阻撓警方辨認參加者的身份，但當地政府的數據顯示，暴力示威浪潮並沒有因此減緩。
紐約公民自由聯盟（NYCLU）執行長李柏曼（Donna Lieberman）指出，公民自由主義者主張，示威者佩戴面具是言論自由權一部分，「很遺憾，法院不站在我們這邊」。《自由時報》報導，泰國2015年《公共集會法》也禁止公開示威者以裝扮遮掩身分。尤其要注意內心的批評者，這是第二支箭的主要射箭者。
你可以感受到自己的感受。就像磚塊落在你的腳上，你的腳就會很痛。例如，你很自然會關心別人如何看待你。同樣地，我們面對孤獨、嫉妒、怨恨和憤慨時，所呈現的脆弱，不僅是社會化的深刻人性的必要特徵，它同時也帶給我們友誼、包容、愛與正義。
就讓它這樣待在那裡吧，而不要在它上面再添加第二支箭。當你清楚這一點，關係中有第一道箭的存在，便會顯得比較合理，因此似乎也就沒什麼大不了。
在證明它無害之前，先認定它是有害的。對抗內在的批評者一旦你意識到內在批評者象徵的語氣或字句跑出來了，請保持懷疑的態度。然而，還是有許多的第一支箭，會射向每一個人。如果你正在思考一項跟某人之間的問題，請將注意力集中在自我慈悲上。
練習控制第二支箭同時，你可以阻止第一支箭觸發第二支箭向你齊射。」「這是過去所告訴我的。當發生這種情況的時候，你主要可以用三種方法駕馭你的心。第二支箭，則是我們自己射向自己的——在生活條件和偶然向你射來的第一支箭上，增添了不必要的反應。
然後嘗試把注意力集中在體驗與這個問題相匹配的關鍵資源上，例如在心裡想著一個關心你的人。第一支箭，是逃避不掉的身體或情緒上的不適和疼痛：像是頭痛、急性腸胃炎的痙攣、失去朋友的悲傷，或是在工作會議中受到不公平攻擊的震驚。
然後某些對你來說曾經像是第一支箭的情況和關係，就比較不會造成你的困擾（如果說還是會困擾你的話）。例如，就像我所經歷的一樣，你可能一整晚都醒著，一直在想著你希望自己當時能說出口的話。
寫下內在批評者常見的一個話術，例如：「你永遠都會失敗」，然後寫下三項或者更多可靠的反駁，比如你諸多成功案例的其中幾項。如果他們是用批評的眼光來看你，自然會讓你感到不安——這就是第一支箭。如果對於第一支箭，你能如實接招，這樣就像啟動了斷路器，阻斷了第二支箭的流向。」「這對我沒有幫助，而且我也不必聽它的。想像一下，你的內在關懷委員會的成員會為你辯護，而且會反駁批評者。如果星期天的野餐被突來的雷雨給破壞了，這樣真的很倒楣也很掃興，但是因此在雨中大喊大叫是沒有意義的。
首先，與這個經驗共處、隨遇而安，謹慎地安然度過，懷抱好奇心和自我慈悲去接受它。我們通常很看重其他人對自己的看法，因而使得我們容易感到尷尬、受傷以及受到羞辱，但這同時也是成就利他主義的促因。
這種痛是正常的，是一種自然的痛苦。那時你的內心有何反應？而後續有大量的想法和感覺傾瀉而出，這種情況是很常見的
大概放到用手指捏茶葉會留下手印，同時茶葉散發出類似蘋果的果香就可以了。反之，發酵時間短，便可保留住比較多的香氣。
茶葉組織受到破壞，裡面的兒茶素和氧化酵素（多酚氧化酶，polyphenol oxidase）跑出來，與空氣中的氧接觸，在氧化酵素的作用下，兒茶素變成名叫茶黃素（theaflavin）的橘色物質，進一步氧化後，更變成名為茶紅素（thearubigins）的紅色物質。視情況，將結成團狀的茶葉取出、解開，讓它接觸到空氣，暫時散熱降溫後反覆進行揉捻。萎凋分成「物理萎凋」和「化學萎凋」兩種。茶葉會進一步變成紅銅色，紅茶的香氣更加明顯。
採收前的茶葉，藉由來自根部的水和太陽的光進行光合作用，葉片裡儲存了各種養分。④解開茶葉（解塊）、分篩將黏結成塊的茶葉解開，放入分出大小的機器中進行分類篩選。
同時讓茶菁的水分蒸發掉30到40％。隨著水分蒸散，茶葉溫度略微提高所引發的化學變化（稱為化學萎凋）乃左右紅茶香氣的關鍵，因此需十分小心操作。
讓茶葉靜置或略為翻動，目的在使葉子的組織保留原始的狀態。⑥烘乾（乾燥）將茶葉放進乾燥機中，以高溫熱風烘乾。
萎凋時室內的溫度、操作的時間、當天的氣候都會對紅茶的品質有所影響，所以要製造出風味獨特、香氣醇厚的紅茶，特別要注意、小心的便是這萎凋的程序。⑤發酵（加成）在溫度26℃、濕度控制在90％的發酵室內，將茶葉鋪展開來，靜置１到３小時。發酵加上加熱乾燥，先是產生梅納反應（胺基酸和醣產生反應所引起的褐變反應）、然後是史崔克降解反應（胺基酸和醣產生反應時，香氣成分增加、釋放出香氣的反應），香氣醇厚的茶就這麼誕生了。茶葉的溫度保持在70到80℃最為恰當，看風量的大小，要達到這個溫度可能得花點時間，這時茶葉裡的各種反應都在進行著。
揉捻使茶葉的形狀遭到破壞，氧氣更活化了茶葉裡的酵素，紅茶獨有的色澤和香氣開始生成。導致紅茶的香氣更加濃郁。
至於化學萎凋，則是決定香氣的關鍵化學反應。紅茶最重要的便是「香氣」，這萎凋的工序與紅茶之所以為紅茶有著密不可分的關係。
由醣苷生成的香氣成分萜烯，也因為不斷揮發而導致香氣減少。經過發酵作業後再乾燥的茶是紅茶。
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